ROAST BEEF A LA CACEROLA CON ARROZ

ROAST BEEF A LA CACEROLA CON ARROZ
Carne

ROAST BEEF A LA CACEROLA CON ARROZ

INGREDIENTES


  • Roast beef:

  • - Roast beef 600 g.
  • - 5 dientes de ajo.
  • - 1 cebolla.
  • - Caldo de verduras c/n.
  • - Aceite de maíz o girasol.
  • - Coriandro en granos c/n (opcional).
  • - Comino, nuez moscada, pimentón, ají molido, cúrcuma y canela en Pplvo.
  • - Tomate triturado.

  • Para el arroz:

  • - Arroz largo fino 1 taza.
  • - Cebolla chica 1 unid.
  • - Ajo picado.
  • - Coliflor chico 1 unid.
  • - Caldo de verdura 2 tazas.
  • - Cebolla de verdeo.
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Te resolvemos el menú con este ROAST BEEF A LA CACEROLA CON ARROZ ? plato calentito, contundente y con mucho sabor ideal para el invierno ? 

PROCEDIMIENTO:
1. Cortar en cubos chicos el roast beef.
2. Se pone a tostar en una sartén apenas los granos de coriandro (esto potencia su sabor).
3. En una procesadora o licuadora colocar el tomate triturado junto con los ajos, cebolla (previamente dorada) y los condimentos mencionados. (Cantidades a gusto de cada uno ) un poco menos de nuez moscada y comino. Pero la idea es que se sientan bien todos los condimentos. Licuar.
4. Agregar los cubos de carne a toda esta mezcla. ( ideal marinar 1 hora aprox).
5. Luego empezar a cocinar en una olla toda la mezcla más un poco de caldo, no pretendemos dorar la carne en este caso. Llevar la preparación a fuego moderado. Revólver y agregar caldo si fuese necesario. Cocción
de 40 min aprox.
6. Para el arroz cortar la cebolla brunoise, saltear con un poco de aceite, el ajo y los arbolitos de coliflor.
7. Incorporar el arroz y nacarrar.
8. Por último agregar el caldo hasta cubrir y cocinar unos 15 / 18 minutos.
9. Servir el roast beef con el arroz y terminar con un poco de cebolla de verdeo o perejil.

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