RIÑÓN A LA CHAPA CON VERDEO Y PERAS

Carne

INGREDIENTES

  • Para 4 personas.
  • - Aceite de oliva
  • - 3 riñones pequeños.
  • - Vinagre y agua.
  • - Sal y pimienta.
  • - Ajo picado.
  • - Cebolla de verdeo (parte blanca a la chapa en mitades a lo largo).
  • - Peras en mitades a la chapa.

  • Aderezo:

  • - Salsa de soja.
  • - Parte verde del verdeo.
  • - Semillas de sésamo.
  • - Jugo de naranja.
  • - Pimienta.
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Prepará este riquísimo RIÑÓN A LA CHAPA CON VERDEO Y PERAS 🥩🍐🔥 siguiendo el paso a paso a continuación👇 ..

PROCEDIMIENTO:
1. Siempre conviene conseguir riñones pequeños. Bien pequeños y bien colorados. Lavarlos bajo el chorro de agua fría de la canilla, secarlos y librarlos de todo tipo de grasas y pieles superficiales. Eliminar también toda la grasa que se encuentra en la parte media o central de los riñones.
2. Cortarlos transversalmente en rodajas de 1 ½ cm. de grosor. Colocar en agua fría con vinagre por 20 minutos pasado el tiempo lavar los riñones y dejar en agua fría un rato mas luego sellar a la chapa ambos lados ,en la misma chapa dorar mitades de peras con la parte blanca del verdeo a la mitad a lo largo.
3. Para el aderezo, mezclar lasalsa de soja con semillas de sésamo, jugo de naranja, pimienta y el verdeo al vies.
4. Servir los riñones con las peras y verdeo mas la salsa, y a disfrutar! 🔥.