RIBS DE CERDO CON SALSA BARBACOA Y MIL HOJAS DE BATATA
INGREDIENTES
- Ribsde cerdo 1
- Cebolla 2
- Zanahoria 2
- Ajo
- Laurel
- Vino blanco c/n
Salsa:
- Puré de tomate 150 cc
- Miel 4 cdas
- Vinagre de vino tinto 4 cdas
- Mostaza 3 cdas
- Ketchup 5 cdas
- Salsa inglesa 3 cdas
- Orégano
- Pimentón
- Ají molido
- Sal
- AJo 2 dientes
- Jengibre 1 cdta
- Mil hojas de batata y chorizo
- Batatas 4 U.
- Saly pimienta
- Chorizo 1 u
- Huevos 4 U
- Queso parmesano ralladoc/n
- Crema 1 Taza
- Ajo y perejil
- Aceite
RIBS DE CERDO CON SALSA BARBACOA Y MIL HOJAS DE BATATA
En una placa colocar las ribs bien con las verduras cortadas rústicamente. Salpimentar.
Agregar el vino y agua y media taza de barbacoa.
Tapar con aluminio y llevar al horno medio durante 1 hora. Luego destapar.
Dorar primero y luego untar con barbacoas y llevar al horno nuevamente.
Para el mil hojas cortar la batata bien fina.
En un bol colocar ajo perejil y aceite sal y pimienta. Colocar las batatas, mezclar para que sea más fácil el armado y poder mandar al horno las batatas extendidas sobre una placa uno 5 minutos. Esto hace que se ablande. Luego, armar en una budinera intercalando con migas de chorizo de cerdo y la mezcla de huevos y crema.
Tapar la budinera y llevar a horno medio por 40 minutos.
Retirar el aluminio y dejar unos 10 minutos más para que se dore chequear que estén cocidas.
¡A disfrutar!
