Carne
Pollo sentado al horno de barro con vegetales asados
INGREDIENTES
- Pollo 1
- Cerveza 1 lata
Adobo:- Manteca ½ pan
- Ralladura de limón
- Ajo 2 dientes
- Romero
- Tomillo
- Orégano
- Pimienta
- Sal
Guarnición:- Batata 1
- Hinojo 1
- Apio 2
- Naranja 1
- Limón 1
- Puerro 2
- Remolacha 1
- Zanahoria 1
- Ajo 3 dientes
- Cebolla morada 1
- Tomate 2
- Romero
- Sal gruesa
- Aceite de oliva
- Pimienta negra
En un bol, mezclar la manteca pomada, sumar el resto de los ingredintes picados y/o rallados y adobar el pollo por debajo de la piel y por arriba.
Tomar la lata de cerveza, vaciar la mitad y envolverla con aluminio y sentar al pollo en la lata.
Cocer al horno de barro por una hora.
Para la guarnición, en un bol, colocar los vegetales en trozos grandes. Aderezar y condimentar.
Pasar a una fuente caliente y cocer al horno por 30 minutos.
