Pollo marinado a los cítricos con papas rebozadas

Colocar el pollo sin piel en un bol junto a los ingredientes de la marinada (jengibre y ajo rallados). Reservar en heladera por 2 horas.

Dorar de ambos lados las presas en oliva y sumar la cebolla fileteada. Cuando transparenta la cebolla desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol incorporar la miel. Salpimentar.

Agregar un poco del jugo de la marinada, tapar y temrinar la cocción del pollo. Agregar líquido si es necesasario.

Para las papas, hervirlas en agua y sal sin terminar la cocción. Cortar en cuñas y pasar por aceite y queso de rallar o polenta. Terminar la cocción en el horno con base de oliva.