Carne
Pollo arrollado con salteado de papines con cherrys y chips de batata
INGREDIENTES
- Pollo 1
- Sal
- Ají molido
- Paprika
- Cebolla de verdeo 2
- Queso rallado 200 grs
- Panceta ahumada 100 grs
Para la guarnición:
- Papín 500 grs
- Batata 500 grs
- Romero
- Coriandro
- Tomete cherry 100 grs
Deshuesar el pollo y disponer sobre la mesada con forma rectangular. Salar y condimentar con ají molido, paprika, queso rallado, panceta ahumada picada.
Envolvar y cerrar con hilo parrillero. Cocer al horno medio por 40 minutos.
Para la guarnición, cortar las batatas en rodajas y freír en aceite caliente. Aparte, hervir las papas con piel y saltear en oliva con cherrys y romero, salar y terminar con coriandro.
