POLLO AL HORNO CON ENSALADA DE TRIGO BURGOL Y ZAPALLO

POLLO AL HORNO CON ENSALADA DE TRIGO BURGOL Y ZAPALLO
Carne

INGREDIENTES

  • - 1 pollo en trozos.
  • - Cebollas en cuartos 3 unid.
  • - Jugo de lim√≥n.
  • - Laurel 2 hojas.
  • - Naranja.
  • - Vino blanco.
  • - Alcaparras.
  • - Miel.
  • - Sal gruesa.
  • - Manteca en cubitos 100 g.

  • Ensalada:

  • - Cubos de calabaza 300 g.
  • - Queso azul 40 g.
  • - Casta√Īas de caj√ļ.
  • - Tomillo.
  • - Az√ļcar negra.
  • - Ajo 1 diente.
  • - Trigo burgol fino 100 g.
  • - Cilantro picado fino y hojas para decorar.
  • - Jugo de lim√≥n, aceite de oliva, sal y pimienta.
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Te resolvemos el menú con este riquísimo plato super nutritivo! Pollo al horno marinado con ensalada de trigo burgol y zapallo ūüćóūü•ó

PROCEDIMIENTO:
1. Para el pollo cortar en presas con piel en un bowl. Para la marinada: jugo de limón y un poco de naranja, un toque de vino blanco, alcaparras, miel, sal, granos de pimienta y las cebollas. Dejar marinar un par de horas.
2. Volcar en una placa y agregar cubos de manteca llevar al horno y la idea
es que dore bien.
3. Para la ensalada, cocinar los cubos de calabaza al horno con tomillo, azúcar negra, ajo y trigo burgol fino hidratado (en partes iguales de caldo). Condimentar con cilantro, jugo de limón y aceite de oliva.
4. Servir el pollo en una fuente con las cebollas doradas y la ensalada. Terminar con hojas de cilantro.