POLLO AL HORNO CON ENSALADA DE TRIGO BURGOL Y ZAPALLO
INGREDIENTES
- - 1 pollo en trozos.
- - Cebollas en cuartos 3 unid.
- - Jugo de limón.
- - Laurel 2 hojas.
- - Naranja.
- - Vino blanco.
- - Alcaparras.
- - Miel.
- - Sal gruesa.
- - Manteca en cubitos 100 g.
Ensalada:
- - Cubos de calabaza 300 g.
- - Queso azul 40 g.
- - Castañas de cajú.
- - Tomillo.
- - Azúcar negra.
- - Ajo 1 diente.
- - Trigo burgol fino 100 g.
- - Cilantro picado fino y hojas para decorar.
- - Jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
Te resolvemos el menú con este riquísimo plato super nutritivo! Pollo al horno marinado con ensalada de trigo burgol y zapallo ??
PROCEDIMIENTO:
1. Para el pollo cortar en presas con piel en un bowl. Para la marinada: jugo de limón y un poco de naranja, un toque de vino blanco, alcaparras, miel, sal, granos de pimienta y las cebollas. Dejar marinar un par de horas.
2. Volcar en una placa y agregar cubos de manteca llevar al horno y la idea
es que dore bien.
3. Para la ensalada, cocinar los cubos de calabaza al horno con tomillo, azúcar negra, ajo y trigo burgol fino hidratado (en partes iguales de caldo). Condimentar con cilantro, jugo de limón y aceite de oliva.
4. Servir el pollo en una fuente con las cebollas doradas y la ensalada. Terminar con hojas de cilantro.
