Sacarle la piel al pollo y trozarlo. Marinarlo en un bol con la cebolla fileteada, la miel, ajo picado, jengibre rallado, tomillo, laurel y salsa de soja y jugo de naranja. Tapar y llevar a la heladera por unas horas.
Dorarlo bien en sartén con oliva, salpimentar, retirar y reservar.
En la misma sartén, agregar la cebolla fileteada, dorarla y volver a colocar las presas de pollo ya doradas.
Agregar el jugo de naranja hasta cubrir el pollo, agregar algunos gajos también. Cocer por 35 minutos, va a reducir, controlar el líquido.
Para las papas, hervirlas enteras en agua y sal sin pasarlas, pelarlas y cortarlas en cuña. Untarlas con oliva y pasar por polenta y/o queso rallado. Cocer en horno hasta dorar.
Servir con las papas.
