Carne
Pollo a la naranja al disco con batatas fritas
INGREDIENTES
- Pollo 2
- Aceite de oliva
- Cebolla 2
- Cebolla morada 1
- Morrón rojo 1
- Morrón verde 1
- Sal
- Pimienta
- Ajo 1 cabeza
- Caldo de verduras 1 litro
- Vino blanco 500 cc
- Naranja 1 kilo
- Miel 1 cda
- Laurel 3 hojas
- Orégano
Guarnición:- Batata 1 kilo
- Aceite
- Sal
Trozar el pollo y dorar las piezas en oliva de ambos lados sin piel.
Una vez dorado el pollo agregar las cebollas y morrones fileteados. Salpimentar y transparentar los vegetales.
Una vez transparentes, desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol agregar el caldo y el jugo de naranja. Condimentar y reducir por una media hora.
Para las batatas, pelar, cortar en trozos grandes y freír en aceite bien caliente. Salar.
