Carne
Pollo a la mostaza con papas a la provenzal
INGREDIENTES
- Pollo 1
- Sal
- Pimienta
- Harina
- Aceite de oliva
- Cebolla 2
- Mostaza 2 cdas
- Apio 1 rama
- Zanahora 1
- Ajo 5 dientes
- Ají molido
- Vino blanco 1 vaso
Papas:- Papa 1 kilo
- Ajo
- Perejil
- Aceite c/n (para freír)
- Aceite de oliva (para saltear)
- Manteca (para saltear)
Deshuesar el pollo y trozarlo en grandes piezas. Salpimentar. Pasar por harina y dorar en oliva de ambos lados.
Una vez dorado el pollo, sumar la cebolla fileteada, el apio picado, las zanahorias en rodajas y los ajos fileteados.
Una vez rehogadas los vegetales y condimentar y desglasar con vino blanco y cocer por 15 minutos más.
Para las papas, hacer las bolitas con el utensilio adecuado. Freír y saltear en ajo, perejil y manteca con oliva.
