Carne
Pollo a la chapa con cubiertas de queso, panceta y hongos
INGREDIENTES
- Pollo 1
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Cubiertas:- Hongos 250 grs
- Panceta ahumada 100 grs
- Apio 2
- Tomate cherry 250 grs
- Queso mozzarella 400 grs
Pesto:- Albahaca 1 atado
- Perejil 1 puñado
- Ajo 2 dientes
- Jugo de limón 1
Deshuesar el pollo y obtener milanesas de pechuga y patamuslo. Salpimentar y dorar a la chapa de un lado.
Para las cubiertas, dorar los hongos fileteados en oliva y condimentar. Desgrasar la panceta sin materia grasa en la chapa.
Saltear el apio picado, cherrys y arvejas.
Dar vuelta las pechguas y cubrir con queso y las cubiertas a gusto y el pesto.
