PICAÑA RELLENA CON PURÉ

PICAÑA RELLENA CON PURÉ
Carne

PICAÑA RELLENA CON PURÉ

INGREDIENTES

  • - Picaña 1 unid.
  • - Queso fontina 250 g.
  • - Cebolla 2 unid.
  • - Morrón asado 1 unid.
  • - Cebolla de verdeo 1 unid.
  • - Romero fresco 1 rama.
  • - Sal.
  • - Pimienta.
  • - Aceite de oliva.

  • Puré de calabazas:

  • - Calabaza asada 1 kg.
  • - Ajo asado 1 cabeza.
  • - Queso crema 100 g.
  • - Verde de verdeo c/n.
  • - Manteca 50 g.
  • - Sal c/n.
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PICAÑA RELLENA CON PURÉ DE CALABAZAS ¡tremendísimo plato para disfrutar en casa! Seguí la receta completa a continuación

PROCEDIMIENTO:
1. Para la picaña, tomar un cuchillo largo y ahuecar longitudinalmente para luego rellenar.
2. Aparte, filetear la cebolla y caramelizar en oliva a fuego bajo. Pasar a un bol y mezclar con el queso en cubito, el morrón rojo, el verdeo y el romero picado. Salpimentar.
3. Rellenar la picaña, cerrar con palillos y salpimentar.
4. Dorar en una sartén con oliva y terminar la cocción en horno, en placa aceitada, por unos 25 minutos a temperatura media.
5. Cortar la calabaza en cubos y cocinar en un horno con un poco de aceite y manteca, hasta que estén cocidas.
6. Pisar la calabaza sumar el queso crema, el ajo asado , mezclar y salpimentar.
7. Servir la picaña con el puré de calabaza.

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