Carne
Pechugas rellenas con espinaca y ricota con crocante a la pizza
INGREDIENTES
- Pechuga 2
- Espinaca 1 atado
- Ajo 3 dientes
- Aceite de oliva
- Sal
- Nuez moscada
- Pimienta
- Salsa de tomate 300 cc
- Queso fresco 200 grs
Crocante:- Galletita de agua 4
- Perejil 3 cdas
- Ajo 3 dientes
- Aceite de oliva
Filetear las pechugas obteniendo 2 o 3 bifes de cada una.
Para el relleno, saltear en oliva la espinaca fileteada y ajo picado. Salar. Retirar del fuego e incorporar la ricota, condimentar con nuez moscada y pimienta.
Para el crocante, procesar el ajo, perejil y galletitas con un poquito de oliva.
Para el relleno, cubrir los filetes de pechuga y enrollar, cerrar con palillos y dorar al horno en base de oliva.
Retirar y cubrir con el crocante. Untar con salsa de tomate y queso y llevar al horno por unos minuos más.
