Pechugas a la pizza con papas al romero
INGREDIENTES
- Pechuga 3
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Napolitana:- Ajo 1 cabeza
- Tomate 1
- Mozzarella 100 grs
- Orégano
Al pesto con provolone:- Queso provolone 100 grs
Pesto de tomate seco:- Tomate seco hidratado 100 grs
- Albahaca ½ atado
- Nuez 50 grs
- Aceite de oilva un chorrito
De espinaca:- Espinaca 1 atado
- Salsa blanca 100 cc
- Queso de rallar 100 grs
Fugazzeta:- Cebolla morada 1
- Cebolla de verdeo 2
- Mozzarella 100 grs
Papas al romero:- Papa 1 kilo
- Romero
- Manteca
Abrir las pechugas logrando un bife grande de pollo. Salpimentar y dorar en olive de ambos lados.
Cubierta napolitana: Untar una pechuga con el pure de ajo (asar la cebaza en horno, envuelto en papel aluminio con oilva y por 15 minutos). Cubrir con rodajas de tomate, mozzarella rallada y orégano.
Gratinar al horno fuerte por 5 minutos.
Para el pesto, procesar el tomate seco hidratado con la albhaca, las nueces, sal y oliva. Untar la pechuga y terminar con provolone rallado.
Gratinar.
Para la de espinaca, untar la pechuga con salsa blanca, queso de rallar, gratinar y terminar con hojas de espinaca en crudo.
Para la fugazzeta, saltear las cebollas en oliva. Cubrir la pechuga con mozzarella y el salteado.
Para las papas, cocerlas al horno en cuñas en base de oliva y saltear en manteca con romero.
