Pechito de cerdo con puré de batatas
INGREDIENTES
- - Pechito de cerdo con manta 1 unid.
Salsa para laquear:
- - Mostaza 200 g.
- - jugo de naranjas frescas 50 cc.
- - Ron 50 cc.
- - Ajo, rallado 1 diente.
- - Vinagre de vino 50 cc.
- - Chile picado sin semillas 1 cda.
- - Pimienta negra en grano 1 cda.
- - Clavo de olor 1 unid.
- - Canela 1 cdita al ras.
- - Salsa inglesa 3 cdas.
Puré de batatas:
- - Batatas.
- - Manteca.
- - Caramelo tipo tofee.
- - Sal.
Para acompañar:
- - Palta en cubos.
- - Jugo de limón.
- - Cebolla morada en juliana.
- - Cilantro.
- - Sal, pimienta y oliva.
- - Chile cortado chiquito sin semillas.
Disfrutá de un espectacular PECHITO DE CERDO AL HORNO CON BATATAS Y PALTA ??? siguiendo la receta que preparó XIME en el programa de hoy ?.
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Procedimiento:
1.⚡Condimentar el pechito de cerdo con sal, llevar a una placa y cocinar al horno.
2.⚡Incorporar todos los ingredientes del laqueado menos la salsa inglesa en un bol y mezclar.
3.⚡Dar vuelta el pechito de cerdo y ponerle el laqueado pintando de un lado. Llevar al horno durante 10/15 minutos más.
4.⚡Pasado ese tiempo, sacarlo del horno, girarlo y volver a pincelarlo con el laqueado.
El tiempo de cocción es entre 1 hora / 1 hora y veinte minutos.
5.⚡Para la guarnición, hacer el puré de batatas.
6.⚡Hacer un caramelo tipo tofee (azúcar + crema) y agregarselo de a poco al puré.
7.⚡Hacer la ensalada.
8.⚡Emplatar todo junto, y a disfrutar! ???.
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