Pechito de cerdo a la barbacoa

Carne

INGREDIENTES

  • Pechito de cerdo 1
  • Cebolla 2
  • Zanahoria 2
  • Ajo
  • Laurel
  • Vino blanco c/n

  • Salsa:

  • Puré de tomate 150 cc
  • Miel 4 cdas
  • Vinagre de vino tinto 4 cdas
  • Mostaza 3 cdas
  • Ketchup 5 cdas
  • Salsa inglesa 3 cdas
  • Orégano
  • Pimentón
  • Ají molido
  • Sal
  • AJo 2 dientes
  • Jengibre 1 cdta

barbacoa

En una placa colocar el pechito bien desgrasado con las verduras cortadas rústicamente. Salpimentar. Agregar el vino y agua. Tapar con aluminio y llevar al horno medio durante 2 horas aproximadamente.

Para la salsa: En una ollita colocar todos los ingredientes y llevarlos  a fuego bajo hasta que rompa el hervor y cocinar hasta que espese.