Carne
Pavita rellena con ensalada de apio y manzana
INGREDIENTES
- Pavita 1
- Sal
- Pimienta
Adobo:- Ajo 6 dientes
- Vino blanco 1 vaso
- Vinagre ½ vaso
- Aceite de oliva ½ vaso
- Nuez moscada 1 cdta
- Perejil seco 1 puñado
- Ajo seco 1 puñado
- Orégano 1 puñado
- Comino 1 cda
- Ají molino 1 cda
- Mayonesa 1 cda
- Mostaza 1 cda
Relleno:- Manzana 2
- Durazno 2
Ensalada:- Manzana 2
- Apio 6 ramas
Para el adobo, picar el ajo y poner en un bol. Salpimentar, hidratar con vino, vinagre, oilva y mezclar.
Condimentar con nuez moscada, perejl, ajo, orégano, ají molino y comino. Volver a mezclar.
Incorporar la mayonesa y mostaza e integrar nuevemente.
Aparte, salar la pavita por fuera y adobar por dentro y fuera.
Colocar en el interior los durazons y manzanas peladas y en mitades.
Cerrar las patas, coser con hilo parrillero y llevar al horno medio por 1 hora y media aproximadamente.
Para la ensalada, picar el apio y cubetear las manzanas. Aderezar con jugo de limón y salpimentar.
