Pata de cordero braseada

Pata de cordero braseada
Carne

Pata de cordero braseada

INGREDIENTES

  • - Pierna de cordero deshuesada  1 unid.
  • - Hierbas frescas 100 g (mix).
  • - Zanahorias 400 g.
  • - Cebollas 400 g.
  • - Ajos 4 cabezas.
  • - Apio  3 tallos.
  • - Vino tinto  2 L.
  • - Canela en rama 2 unid.
  • - Anís estrellado  2 unid.
  • - Caldo de  verduras 1 L.
  • - Manzanas verdes  3 unid.

  • Pesto:

  • - Perejil picado 5 cdas.
  • - Almendras tostadas  2 cdas.
  • - Alcaparras  2 cdas.
  • - Ajo picado 1 cdita.
  • - Aceitunas negras  2 cdas picadas.
  • - Miel 1 cda.
  • - Aceite de oliva.
  • - Papines o papas chicas con piel 1 kg.

Disfrutá de una espectacular PATA DE CORDERO BRASEADA ??? que nos enseña el genio de @juanbraceli en el programa de hoy ✨.

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Procedimiento ⬇:
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1.⚡Atar la pierna de cordero.

2.⚡Colocar en una asadera el cordero, con los vegetales, el vino tinto, el caldo, tapar bien  y hornear a fuego medio x 2 hs.

3.⚡Hornear las papas hasta que estén tiernas, aplastar, ponerles cubitos de manteca y seguir horneando hasta dorar.

4.⚡Preparar el pesto con el perejil picado y el resto de los ingredientes.

5.⚡Servir con el cordero con las papas y el pesto, y a disfrutar! ???.
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