Pata de cordero braseada

Pata de cordero braseada
Carne

INGREDIENTES

  • - Pierna de cordero deshuesada¬† 1 unid.
  • - Hierbas frescas¬†100 g (mix).
  • - Zanahorias¬†400 g.
  • - Cebollas 400 g.
  • - Ajos 4 cabezas.
  • - Apio¬† 3 tallos.
  • - Vino tinto¬† 2 L.
  • - Canela en rama 2 unid.
  • - An√≠s estrellado¬† 2 unid.
  • - Caldo de¬† verduras 1 L.
  • - Manzanas verdes¬† 3 unid.

  • Pesto:

  • - Perejil picado 5 cdas.
  • - Almendras tostadas¬† 2 cdas.
  • - Alcaparras¬† 2 cdas.
  • - Ajo picado 1 cdita.
  • - Aceitunas negras¬† 2 cdas picadas.
  • - Miel 1 cda.
  • - Aceite de oliva.
  • - Papines o papas chicas con piel 1 kg.

Disfrutá de una espectacular PATA DE CORDERO BRASEADA ūüćĖūü•ĒūüĒ• que nos enseña el genio de @juanbraceli en el programa de hoy ‚ú®.

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Procedimiento ⬇:
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1.‚ö°Atar la pierna de cordero.

2.‚ö°Colocar en una asadera el cordero, con los vegetales, el vino tinto, el caldo, tapar bien  y hornear a fuego medio x 2 hs.

3.‚ö°Hornear las papas hasta que estén tiernas, aplastar, ponerles cubitos de manteca y seguir horneando hasta dorar.

4.‚ö°Preparar el pesto con el perejil picado y el resto de los ingredientes.

5.‚ö°Servir con el cordero con las papas y el pesto, y a disfrutar! ūüćĖūü•ĒūüĒ•.
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