Pata de cordero braseada
INGREDIENTES
- - Pierna de cordero deshuesada 1 unid.
- - Hierbas frescas 100 g (mix).
- - Zanahorias 400 g.
- - Cebollas 400 g.
- - Ajos 4 cabezas.
- - Apio 3 tallos.
- - Vino tinto 2 L.
- - Canela en rama 2 unid.
- - Anís estrellado 2 unid.
- - Caldo de verduras 1 L.
- - Manzanas verdes 3 unid.
Pesto:
- - Perejil picado 5 cdas.
- - Almendras tostadas 2 cdas.
- - Alcaparras 2 cdas.
- - Ajo picado 1 cdita.
- - Aceitunas negras 2 cdas picadas.
- - Miel 1 cda.
- - Aceite de oliva.
- - Papines o papas chicas con piel 1 kg.
Disfrutá de una espectacular PATA DE CORDERO BRASEADA ??? que nos enseña el genio de @juanbraceli en el programa de hoy ✨.
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Procedimiento ⬇:
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1.⚡Atar la pierna de cordero.
2.⚡Colocar en una asadera el cordero, con los vegetales, el vino tinto, el caldo, tapar bien y hornear a fuego medio x 2 hs.
3.⚡Hornear las papas hasta que estén tiernas, aplastar, ponerles cubitos de manteca y seguir horneando hasta dorar.
4.⚡Preparar el pesto con el perejil picado y el resto de los ingredientes.
5.⚡Servir con el cordero con las papas y el pesto, y a disfrutar! ???.
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