Saltear apenas el verdeo con un poco de aceite y reservar. Mezclar la harina, la sal y el polvo de hornear y reservar. En un bol batir ligeramente los huevos con la crema y agregar el verdeo, perejil y el queso procesado. Incorporar el pollo y el chorizo en trozos pequeños, integrar bien junto con la mostaza e ir incorporando la mezcla de harina, sal y polvo de hornear. Verter en un molde de budín o de cualquier forma forrado con papel manteca. Cocinar a un horno a 180º durante 30 a 40 minutos. Es importante que no se pase de cocción ya que quedaría muy seco. Presentar con ensalada de verdes y tomates.
