Carne
Pastel de papas con pasas de uva
INGREDIENTES
Puré:
- Papas 750 grs
- Huevos 2
- Manteca 2 cdas
- Nuez moscada 1/2 cdta
Relleno:
- Cebollas 2
- Aceite de maíz 3 cdas
- Morrón rojo 1
- Cebollas de verdeo 3
- Carne picada 500 grs
- Pasas de uva 1 puñado
- Perejil 2 cdas
- Huevos 3
- Queso rallado 250 grs
- Sal
- Pimienta negra molida
- Pimentón
En una fuente de vidrio apta para horno (grande o en una placa bien aceitada, de bordes altos) disponer una capa de puré de papas de 2 cm de espesor cubriendo todo el fondo de la misma. Arriba del puré de papas volcar toda la preparación de carne salteada con los vegetales, y por encima los huevos batidos.
Por último, otra capa de puré. Espolvorear con el queso rallado y llevar a horno precalentado a 180º durante 15 minutos. Para servir, espolvorear con pimentón y perejil picado.
