Pastel de papa y cordero reciclado en masa

Pastel de papa y cordero reciclado en masa
Carne

INGREDIENTES

  • Masa de empanadas 500 grs
  • Cordero 700 grs
  • Cebolla 4
  • Morrón rojo ½
  • Morrón verde ½
  • Cebolla de verdeo 1 rama
  • Zanahoria 1
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Vino tinto c/n
  • Sal
  • Pimienta
  • Puré de papas 1 kilo
  • Queso rallado 200 grs
papa pastel reciclado

Rehogar en oliva las verduras picadas de manera gruesa, salpimentar. Sumar la carne en trozos (codida o cocerla en el salteado). Agregar perejil picado. Desglasar con vino.
Forrar el molde de 24 cm  (enmantecado) con la masa de empanadas. Cocerlo 5 minutos en el horno para que tome la forma.  Cubrir la base con queso rellado, volcar el relleno en el molde y terminar con puré de papa. Cubrir con queso, gratinar en horno.