Hervir las papas hasta que estén a punto para elaborar un puré, pisarlas con pisa papas, agregar 50 gramos de manteca, la cebolla picada en cubitos pequeños rehogada en 50 gramos de manteca. Agrega leche en cantidad necesaria. Salpimentar y agregar la nuez moscada.
Separar puré en dos partes. En una fuente para horno colocar una base de puré, las salchichas se abren al medio sin llegar a separarlas, se le coloca un trocito de queso fresco y se envuelven con la feta de jamón. Se van colocando una al lado de otra, sobre la base de puré, se agregan los huevos duros rayados y cubrimos con el resto de puré. Distribuir sobre esta capa queso fresco en trozos y queso de rallar en cantidad necesaria Llevar al horno aproximadamente unos 15 minutos hasta lograr que este gratinado.
