Carne
Pastel de papa en cazuela
INGREDIENTES
Relleno:
- Cebollas 5
- Champignones 200 grs
- Jamón cocido 200 grs
- Queso cremoso 200 grs
- Perejil c/n
- Papas 500 grs
- Crema de leche 200 grs
- Nuez moscada
- Sal
Masa:
- Harina 500g rs
- Aceite 50 cc
- Sal 30 grs
- Agua 250 cc
Armado:
- Queso rallado c/n
- Huevo 1
- Sésamo blanco
- Sésamo negro
Rehogar la cebolla en juliana junto con el jamón cocido y champignones trozados pequeños, salar. Reservar.
Hacer un puré con las papas, agregar crema de leche y condimentar con nuez moscada e incorporar el perejil picado y el queso rallado. Mezclar.
Hacer la masa, descansar y estirar en círculo para cubrir la fuente o sartén en donde la cocinaremos.
Volcar la perparación en la fuente o sartén elegida. Espolvorear con queso rallado, untar con huevo los bordes del recipiente y taparla con la masa. Recortar los excedentes. Pintar con huevo la cubierta de masa y decorar con semillas de sésamo blancas y negras.
Llevar a horno fuerte por 15 minutos.
