Pan de carne relleno envuelto en masa

Pan de carne relleno envuelto en masa
Carne

INGREDIENTES

  • Carne picada 1/2 kilo
  • Zanahoria 1/2
  • Apio 1 rama
  • Cebolla 1/2
  • Perejil
  • Mostaza 1 cda
  • Ketchup 1 cda
  • Miga de pan 2 rodajas
  • Jamón cocido 50 grs
  • Aceitunas verdes 50 grs
  • Huevo 1
  • Huevos duros (relleno) 3

  • Para la masa:

  • Harina 300 grs
  • Polvo de hornear 1 cdta
  • Sal 1 cdta
  • Manteca 100 grs
  • Leche 150 cc
  • Huevo para pintar
pan relleno masa

En un bol colocar la harina, polvo de hornear y la manteca fría en cubos, formar un arenado. Agregar de a poco la leche y formar una masa lisa, dejar descansar en la heladera media hora.

Estirar bien fina un recatangulo aproximado de 30 x 40. En un bol ,colocar la  carne picada, ir mezclando las verduras (picadas  bien chiquititas), amasar integrando el jamon bien picado, miga de pan procesada, mostaza, queso rallado, aceitunas en rueditas  y el ketchup. Mezclar bien y terminar con sal y pimienta. Dejar reposar media hora en la heladera.

Con la masa estirada colocar la mitad de relleno en el medio dejando lugar en los 2 extremos. Cerrarlos hacia adentro. Colocar las rodajas de huevo sobre la carne, y colocar la otra mitad de la carne formando un cilindro. Cerrar la masa cubriendo el relleno. Pintar con huevo y agregarle unas tiritas de masa de forma decorativa. Llevar al horno medio de 35 a 40 minutos y luego subir el horno a fuerte y terminar la cocción..