Pan de carne en masa

Mezclar en un bol la carne con la cebolla, zanahoria, apio, perejil y aceitunas picadas. Sumar un huevo y amasar. Sumar el jamón picado, la mostaza, el ketchup y el pan rallado. Salpimentar y terminar de integrar los ingredientes sumando queso rallado.

Para la masa, hacer un arenado con la harina y la manteca fría en cubitos. Sumar el polvo de hornear e integrar con la leche. Guardar en heladera para que tome frío. Estirar de manera rectangular. Poner la masa en budinera, rellenar con carne picada, huevos duros, terminar con carne y cerrar. Llevar al horno medio por media hora.