PAN DE CARNE

PAN DE CARNE
Carne

PAN DE CARNE

INGREDIENTES

  • - Carne picada 1 kg
  • - Aceitunas negras 50 g
  • - Leche c/n
  • - Panceta ahumada c/n
  • - Ajo picado 1 diente
  • - Salchicha parrillera 150 g
  • - Miga de pan 5 rodajas
  • - Sal y pimienta a gusto
  • - Queso rellano 100 g
  • - Puerro 4 ramas
  • - Cebolla 4 unid
  • - Nueces 100 g

  • Salsa criolla:

  • - Cebolla de verdeo 1 unid
  • - Morrón amarillo 1 pedazo
  • - Jugo de limón 1 unid
  • - Aceite de oliva c/n
  • - Sal y pimienta
  • - Cebolla 1 unid
  • - Tomates 1 unid
  • - Vinagre 50 cc
  • - Perejil picado

  • Guarnición:

  • - Batatas cortadas de 1x1 cm
  • - Sal, pimienta, hierbas y manteca

¡Una receta riquísima que nunca falla para disfrutar en familia! Con batatas, panceta y salsa criolla 

 

PROCEDIMIENTO:


1. Saltear la cebolla y el puerro. Dejar enfriar.
2. Mezclar en un bowl la carne picada junto con la salchicha, las nueces, ajo, migra de pan, aceite, sal y pimienta. Reservar.
3. Forrar un molde de terrina con la panceta y colocar hasta la mitad la mezcla de carne.
4. Cerrar con la panceta y cubrir con papel aluminio.
5. Llevar al horno y cocinar por 40 minutos.
6. Para la salsa criolla, mezclar todos los vegetales cortados chiquitos y condimentar bien.
7. Para las batatas, pelar y cortar en 1x1 cm y colocar en una sartén con manteca y las hierbas. Condimentar con sal y pimienta. Cocinar hasta que estén doradas.

 

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