PALOMITA A LA PIMIENTA CON PAPAS

PALOMITA A LA PIMIENTA CON PAPAS
Carne

PALOMITA A LA PIMIENTA CON PAPAS

INGREDIENTES

  • - 1 palomita entera.
  • - 1 cda de manteca.
  • - 1 cda de aceite.
  • - 1 ramita de tomillo.
  • - 1 diente de ajo machacado.
  • - 1 taza de vino blanco.
  • - 1 taza de caldo de carne.
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PALOMITA A LA PIMIENTA CON PAPAS ?? disfrutá de este riquísimo plato siguiendo el paso a paso a continuación ..

PROCEDIMIENTO:
1. Limpiar bien la.palomita de grasa y tejidos.
2. Dividir en medallones y bridar solo del costado de cada pieza para no perder la forma.
3. En una sartén con manteca y aceite disponer el ajo y el romero, sellar la carne por ambos lados, retirar y reservar.
4. En el mismo recipiente de cocción agregar la pimienta para que tueste un poco, sumar el vino blanco, y una vez evaporado el alcohol, regresar los medallones, incorporar el caldo y cocinar hasta que reduzca la preparación.
5. Servir y acompañar con papas.

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