OSSOBUCO CON POLENTA SÚPER CREMOSA
INGREDIENTES
Estofado:
- - Ossobuco 1 entero (1 ½ kg más o menos).
- - Aceite de girasol c/n.
- - Zanahoria en ruedas de 2 cm 2 unid chicas.
- - Cebolla en ruedas 2 unid.
- - Morrón en trozos chicos ½ unid.
- - Apio en trozos 2 ramas.
- - Ajo picado 3 dientes.
- - Vino blanco 1 vaso.
- - Tomate triturado 2 latas o ½ botella.
- - Sal, pimienta negra molida, ají molido y pimentón a gusto.
Polenta:
- - Leche 3 tazas.
- - Caldo 3 tazas.
- - Sal y pimienta negra molida c/n.
- - Polenta instantánea 1 taza.
- - Queso mozzarella o cremoso a gusto.
- - Perejil picado c/n.
Ideal para este clima: OSSOBUCO CON POLENTA SÚPER CREMOSA ?, acá te dejamos la receta completa para que lo pruebes y disfrutes en tu casa.
Procedimiento:
1. Para el estofado: En una olla con un poco de aceite dorar la pieza entera de ossobuco y retirar
2. En la misma olla, salteá unos minutos los vegetales hasta que doren levemente. Luego, incorporá el ossobuco, y el vino. Cociná por un par de minutos.
3. Agregá los condimentos y el tomate triturado. Cociná a fuego bajo durante 2 hs o hasta que esté tierna.
4. Para la polenta: En otra olla, calentá los líquidos condimentada con sal y pimienta. Cuando está por romper hervor, agregá la polenta en forma de lluvia revolviendo constantemente con un batidor y cocinala al menos 8 minutos para que quede más cremosa.
5. Agregá el queso.
6. Serví la polenta junto al osobuco y a disfrutar! ?.
