OSSOBUCO CON POLENTA SÚPER CREMOSA

Carne

INGREDIENTES


  • Estofado:

  • - Ossobuco 1 entero (1 ½ kg más o menos).
  • - Aceite de girasol c/n.
  • - Zanahoria en ruedas de 2 cm 2 unid chicas.
  • - Cebolla en ruedas 2 unid.
  • - Morrón en trozos chicos ½ unid.
  • - Apio en trozos 2 ramas.
  • - Ajo picado 3 dientes.
  • - Vino blanco 1 vaso.
  • - Tomate triturado 2 latas o ½ botella.
  • - Sal, pimienta negra molida, ají molido y pimentón a gusto.

  • Polenta:

  • - Leche 3 tazas.
  • - Caldo 3 tazas.
  • - Sal y pimienta negra molida c/n.
  • - Polenta instantánea 1 taza.
  • - Queso mozzarella o cremoso a gusto.
  • - Perejil picado c/n.
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