Ossobuco a la parrilla
INGREDIENTES
- - 1 ossobuco.
- - Aceite de oliva.
- - Limón.
- - Vinagre de vino tinto o de alcohol.
- - Sal y pimienta.
- - Perejil.
- - Papas.
- - Kale.
- - Huevo.
- - Hinojo.
- - Ajo.
Hoy tuvimos el placer de que @nahuelpomponio nos enseñe a preparar un espectacular OSSOBUCO A LA PARRILLA ?.
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?Procedimiento:
1.⚡Cortar el ossobuco bien fino, de medio centímetro de espesor.
Abatir con un martillo para romperle las fibras.
2.⚡Marinarlo con un poco de aceite de oliva, limón, ajo y vinagre de vino tinto o de alcohol.
3.⚡Cocinar en la parrilla vuelta y vuelta.
4.⚡Hervir las papas enteras.
5.⚡Cuando ya estén bien cocidas, aplastarlas y cocinarlas en la chapa con un poco de aceite de oliva vuelta y vuelta.
6.⚡Cocinar la provoleta en la chapa vuelta y vuelta.
7.⚡Hacer un revuelto de kale y huevo también a la plancha.
8.⚡Hacer un aderezo, huevo pasado por agua y agregarle hinojo asado, ajo, perejil, sal, pimienta y aceite de oliva.
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Agradecemos a @productosñuke ‼ por la parrilla espectacular que usó Nahuel para hacer esta preparación ??.
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