OJO DE BIFE CON ENSALADA DE DURAZNO

Carne

INGREDIENTES

  • - Ruedas de ojo de bife.
  • - Ajo.
  • - Ralladura de limón hierbas.
  • - Sal entre fina.
  • - Aceite de oliva.

  • Ensalada:

  • - Durazno.
  • - Mix de hojas verdes.
  • - Aceite de oliva.
  • - Sal y pimienta.
  • - Aceto.
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PROCEDIMIENTO:

1. Para la ensalada, pelar y cortar los duraznos en cuartos y cocinar en una sartén con un poco de azúcar negra de ambos lados. Dejar enfriar y acompañar con las hojas y pistachos.

2. En un bowl, poner la carne con aceite de oliva, ajo, romero y tomillo, sal, pimienta y nuez moscada. Meclar. Cocinar en la plancha vuelta y vuelta.

3. Para la vinagreta, agregar en un bowl mostaza, un toque de ajo, sal, vinagre o aceto y batir para que se disuelva bien la mostaza. Le podés agregar jugo de limón. Sumar aceite de oliva y condimentar la ensalada.