Nunca visto, milanesas de ciervo pampeano para compartir en familia

Carne

INGREDIENTES

  • Cuadrada de ciervo 500 grs
  • Huevos 3
  • Ajos 2
  • Mostaza 1 cda
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil
  • Vinagre 1 chorrito
  • Pan rallado 500 grs

  • Para el aderezo:

  • Aceite de canola
  • Vinagre
  • Perejil
  • Orégano
  • Pimentón
  • Chimichurri seco
  • Puré de 1 cabeza de ajo

milanesas

PARA LAS MILANESAS: Cortar milanesas de ½ cm de espesor. Pasar por huevo condimentado con ajo picado, mostaza, perejil picado, vinagre, sal y pimienta. Empanar con el pan rallado y llevar a la heladera para que se adhiera el apanado. Freir.

 

PARA EL ADEREZO: Mezclar los secos con los líquidos y agregar el puré de ajo (hornear 1 cabeza de ajo entera envuelta en papel aluminio a horno fuerte, cortar un extremo y presionar para que salga el puré).