Niños envueltos de carne y vegetales

Carne

INGREDIENTES

  • Palomita 1
  • Ajo 3 dientes
  • Zapallito 2
  • Acelga 1 atado
  • Zanahoria 2

  • Salsa:

  • Cebolla 4
  • Tomate 5
  • Vino tinto 150 cc
  • Caldo de carne 400 cc
  • Zapallo 2
  • Sal
  • Pimienta
  • Harina

papa vegetales

Abrir la pieza de carne formando un rectángulo. Condimentar con ajo, sal y pimienta.

Rellenar con hojas de acelga levemente blanqueadas, zanahoria, zapallito en bastones. Cerrar y bridar o atravesar un palillo.

Sellar y previamente rebozados por harina. Retirar y reservar.

En la misma olla colocar la cebolla y los tomates cortados en cubos grandes junto al vino y el caldo. Una vez que rompe hervor, volver con los niños a la salsa. Cocinar 30 a 40 minutos.

Para la guarnición: cortar el zapallo en gajos medianos, cocinar en horno con un poco de aceite y tomillo picado.