Nido de ternera con rusa

Carne

INGREDIENTES

  • Carne de milanesa 4
  • Sal
  • Pimienta
  • Zanahoria 1
  • Morrón ½
  • Queso rallado 100 grs
  • Mostaza 2 cdas
  • Cebolla de verdeo 1
  • Huevo 4
  • Ajo 4 dientes
  • Vino blanco ½ vaso
  • Caldo de carne c/n

  • Guarnición:

  • Jardinera 1 lata
  • Mayonesa

ensalada

Desgrasar la carne, colocar los bifes superpuestos (a lo largo) y untar con mostaza, salpimentar y al través, colocar en el centro bastoncitos de zanahoria, morrón asado, cebolla de verdeo en rodajas, queso rallado, ajo picado y los huevos duros. Enrollar y bridar.

 

Dorar en sartén con oliva girando para que se dore parejo. Desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol sumar el caldo. Terminar la cocción tapado, por unos 15 minutos.

 

Para la guarnición, mezclar la jardinera con mayonesa.