MOLLEJAS CON HUMITA

MOLLEJAS CON HUMITA
Carne

INGREDIENTES


  • MOLLEJAS:

  • - Molleja de corazón 3 unid.
  • - Agua c/n.
  • - Ajo 2 dientes.
  • - Laurel 1 hojita.
  • - Sal gruesa.
  • - Pimienta.
  • - Limón 2 unid.

  • Humita:

  • - Choclos 6 unid.
  • - Cebolla 1 unid.
  • - Cebolla de verdeo 2 unid.
  • - Morrón ½ unid.
  • - Morrón ½ unid.
  • - Leche c/n.
  • - Calabaza rallada.
  • - Ají molido.
  • - Pimentón.
  • - Comino.
  • - Hojas de albahacas.
  • - Sal y pimienta.
mollejas humita

MOLLEJAS CON HUMITA segui el paso a paso a continuacion y disfruta de este plato espectacular en tu casa

PROCEDIMIENTO:

Para las mollejas:
1. Para las mollejas, hervirlas en agua con ajo y laurel por 10 minutos. Cocer a la chapa en oliva, de ambos lados con sal y pimienta. Aderezar con limón.

Para la humita:
1. Picar los morrones, la cebolla y la parte blanca de la cebolla de verdeo (reservar la parte verde para después).
2. Calentar una olla y poner dos cucharadas de aceite de oliva. Agregar los
morrones y el verdeo.
3. Condimentar con sal y pimienta, bajar el fuego y dejar que se cocinen por 5 a 10 minutos.
4. Rallar el choclo crudo con un rallador grueso.
5. Una vez que las verduras estén transparentes y levemente doradas, incorporar el choclo rallado con todos sus jugos, los condimentos.
6. Cocinar a fuego bajo por 20 minutos aprox, revolviendo cada tanto.