MOLLEJAS CON HUMITA
INGREDIENTES
MOLLEJAS:
- - Molleja de corazón 3 unid.
- - Agua c/n.
- - Ajo 2 dientes.
- - Laurel 1 hojita.
- - Sal gruesa.
- - Pimienta.
- - Limón 2 unid.
Humita:
- - Choclos 6 unid.
- - Cebolla 1 unid.
- - Cebolla de verdeo 2 unid.
- - Morrón ½ unid.
- - Morrón ½ unid.
- - Leche c/n.
- - Calabaza rallada.
- - Ají molido.
- - Pimentón.
- - Comino.
- - Hojas de albahacas.
- - Sal y pimienta.
MOLLEJAS CON HUMITA segui el paso a paso a continuacion y disfruta de este plato espectacular en tu casa
PROCEDIMIENTO:
Para las mollejas:
1. Para las mollejas, hervirlas en agua con ajo y laurel por 10 minutos. Cocer a la chapa en oliva, de ambos lados con sal y pimienta. Aderezar con limón.
Para la humita:
1. Picar los morrones, la cebolla y la parte blanca de la cebolla de verdeo (reservar la parte verde para después).
2. Calentar una olla y poner dos cucharadas de aceite de oliva. Agregar los
morrones y el verdeo.
3. Condimentar con sal y pimienta, bajar el fuego y dejar que se cocinen por 5 a 10 minutos.
4. Rallar el choclo crudo con un rallador grueso.
5. Una vez que las verduras estén transparentes y levemente doradas, incorporar el choclo rallado con todos sus jugos, los condimentos.
6. Cocinar a fuego bajo por 20 minutos aprox, revolviendo cada tanto.
