Carne
Milanesas rellenas de verdeo y queso con puré a la mozzarella
INGREDIENTES
- Milanesa de nalga
Relleno:- Cebolla de verdeo
- Sal
- Pimienta
- Orégano
- Queso semiduro
Huevada:- Huevo
- Ajo
- Perejil
- Sal
- Pimienta
Rebozado:- Pan rallado
Puré:- Papa 1 kilo
- Crema de leche 1 chorrito
- Manteca 1 cda
- Sal
- Pimienta
- Mozzarella 100 grs
- Ajo 2 dientes
Tomar los bifes, machacar con martillo para darle forma más pareja a todos. Reservar sin salar para que no se despeguen al unir.
En un bol, mezclar la cebolla de verdeo con el queso rallado, orégano, sal y pimienta.
Cubrir un bife con el relleno sin llegar a los bordes, tapar con otro, presionar los bordes para pegar.
Pasar por huevo batido con ajo, perejil, sal y pimienta y pasar por pan rallado. Llevar a la heladera por una hora y freír en aceite caliente de ambos lados.
Para la guarnición, hervir las papas en agua y sal, pisar y en olla, pisar con manteca, crema, nuez moscada, pimienta y mozzarella y ajo rallados. Mezclar bien.
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