Carne
Milanesas rellenas a la napolitana con calabazas asadas
INGREDIENTES
- Nalga 1 kilo
- Huevo 3
- Mostaza 1 cdta
- Leche 200 cc
- Pan rallado 500 grs
- Queso azúl 300 grs
- Verdeo 3 ramas
- Cebolla 2
- Pimientos rojos 1
- Ajo 2 dientes
- Queso mozzarella 200 grs
- Perejil 1 cda
- Sal
- Orégano
- Aceite para freir
- Calabaza 1
- Salsa de tomate c/n
- Jamón cocido 200 grs
En una sartén caliente sudar las verduras cortadas en brunoise y dejar enfriar un poco, agregarle el queso azúl y un pimienta molida. Disponer de este relleno en el centro de la milanesa. Tapar con otra milanesa y empanar pasando las milanesas por la marinada previamente hecha con huevo, leche, mostaza y perejil.
Cortar la calabaza en gajos y llevar a horno fuerte hasta dorar con manteca, condimentos y sal.
