Milanesas rellenas a la napolitana con calabazas asadas

Milanesas rellenas a la napolitana con calabazas asadas
Carne

Milanesas rellenas a la napolitana con calabazas asadas

INGREDIENTES

  • Nalga 1 kilo
  • Huevo 3
  • Mostaza 1 cdta
  • Leche 200 cc
  • Pan rallado 500 grs
  • Queso azúl 300 grs
  • Verdeo 3 ramas
  • Cebolla 2
  • Pimientos rojos 1
  • Ajo 2 dientes
  • Queso mozzarella 200 grs
  • Perejil 1 cda
  • Sal
  • Orégano
  • Aceite para freir
  • Calabaza 1
  • Salsa de tomate c/n
  • Jamón cocido 200 grs
rellenas calabaza milanesas napolitanas

En una sartén caliente sudar las verduras cortadas en brunoise y dejar enfriar un poco, agregarle el queso azúl y un pimienta molida. Disponer de este relleno en el centro de la  milanesa. Tapar con otra milanesa y empanar  pasando las milanesas por la marinada previamente hecha con huevo, leche, mostaza y perejil.

Cortar la calabaza en gajos y llevar a horno fuerte hasta dorar con manteca, condimentos y sal.