Milanesas para el mundial

Carne

INGREDIENTES

  • Milanesa 5
  • Harina 500 grs
  • Huevo 6
  • Pan rallado 1 kilo
  • Ajo 2
  • Mostaza 3 cdas
  • Perejil 3 cdas
  • Sal c/n
  • Aceite c/n

  • Napolitana:

  • Salsa de tomate 200 cc
  • Mozarella 300 grs
  • Tomate 2
  • Orégano c/n

  • Fugazzeta:

  • Mozarella 300 grs
  • Cebolla 2
  • Orégano c/n

  • Calabresa:

  • Tomate cherry 250 grs
  • Aceite de oliva 4 cdas
  • Ajo 1 diente
  • Tomate triturado 200 cc
  • Ají molido
  • Queso mozzarella 150 grs
  • Longaniza 200 grs
  • Perejil

  • Rebozado de papa y queso:

  • Papa 2
  • Queso rallado 150 grs

milanesas

Milanesas: Machacar la carne con un martillo de madera para hacerla lo más grande posible.

Aparte, batir los huevos ajo picado, mostaza, perejil, sal.

Salpimentar los bifes y pasar por harina, por la mezcla de huevos y por pan rallado.

Apanar nuevamente si nos gusta un rebozado más grueso. Reservar en frío por unos 30 minutos y freir en abundante aceite caliente. Cubrir con la cubierta deseada y llevar al horno hasta gratinar.

 

Napolitana: Tomar la milanesa frita y cubrirla con salsa, luego con mozzarella, rodajas de tomate, sal y orégano.


Fugazzeta: Tomar la milanesa y cubrirla con mozzarella, cubrir con cebolla (rehogada previamente o no, depende el gusto), panceta en cubitos y terminar con orégano.

 

Calabresa: Tomar la milanesa y cubrir con tomate triturado, mozzarella, longaniza en rodajas, ajo picado, condimentar y terminar con oliva y perejil.

Rebozado de papa y queso: Integrar la papa y el queso rallado a la mezcla de huevos para lograr un apanado integrando estos a la corteza.