Milanesas para el mundial
INGREDIENTES
- Milanesa 5
- Harina 500 grs
- Huevo 6
- Pan rallado 1 kilo
- Ajo 2
- Mostaza 3 cdas
- Perejil 3 cdas
- Sal c/n
- Aceite c/n
Napolitana:
- Salsa de tomate 200 cc
- Mozarella 300 grs
- Tomate 2
- Orégano c/n
Fugazzeta:
- Mozarella 300 grs
- Cebolla 2
- Orégano c/n
Calabresa:
- Tomate cherry 250 grs
- Aceite de oliva 4 cdas
- Ajo 1 diente
- Tomate triturado 200 cc
- Ají molido
- Queso mozzarella 150 grs
- Longaniza 200 grs
- Perejil
Rebozado de papa y queso:
- Papa 2
- Queso rallado 150 grs
Milanesas: Machacar la carne con un martillo de madera para hacerla lo más grande posible.
Aparte, batir los huevos ajo picado, mostaza, perejil, sal.
Salpimentar los bifes y pasar por harina, por la mezcla de huevos y por pan rallado.
Apanar nuevamente si nos gusta un rebozado más grueso. Reservar en frío por unos 30 minutos y freir en abundante aceite caliente. Cubrir con la cubierta deseada y llevar al horno hasta gratinar.
Napolitana: Tomar la milanesa frita y cubrirla con salsa, luego con mozzarella, rodajas de tomate, sal y orégano.
Fugazzeta: Tomar la milanesa y cubrirla con mozzarella, cubrir con cebolla (rehogada previamente o no, depende el gusto), panceta en cubitos y terminar con orégano.
Calabresa: Tomar la milanesa y cubrir con tomate triturado, mozzarella, longaniza en rodajas, ajo picado, condimentar y terminar con oliva y perejil.
Rebozado de papa y queso: Integrar la papa y el queso rallado a la mezcla de huevos para lograr un apanado integrando estos a la corteza.
