Carne
Milanesas de pollo rellenas con gramajo
INGREDIENTES
Salteado:
- Mozzarella 250 grs
- Aceite de oliva
- Cebolla ½
- Sal
- Ajo
Milanesa:
- Pechuga 4
- Sal
- Pimienta
- Ajo
- Mostaza
- Perejil
- Huevo
- Pan rallado
Gramajo:
- Cebolla 1
- Morrón rojo ½
- Morrón verde ½
- Arvejas 1 puñado
- Jamón cocido 100 grs
- Huevo 3
- Sal
- Pimienta
- Papa 2
Rehogar en oliva la cebolla en juliana, sumar el ajo picado y salar.
Tomar las pechugas, salar y hacer un bolsillo, rellenar con el salteado y agregar queso mozzarella. Cerrar con palillos y pasar por la mezcla de huevos salpimentada y condimentada con ajo y perejil picados y mostaza. Pasar por pan rallado y llevar al horno en base aceitada por 25 minutos.
Para el gramajo, saltear en oliva las verduras cortadas en juliana, sumar el jamón en bastoncitos, agregar el huevo, las papas fritas en cubos, salpimentar. Integarar.
Servir la milanesa con el revuelto.
