Carne
Milanesas de cuadrada de cerdo con puré de batatas y naranja
INGREDIENTES
- Bifes de cuadrada de cerdo 1 kilo
- Sal
- Pimienta
Huevada:- Huevo 6
- Mostaza 2 cdas
- Ajo 2 dientes
- Jengibre 1 rueda
Empanado:- Harina 0000 c/n
- Pan rallado c/n
Puré:- Batata 1 kilo
- Manteca 1 cda
- Jugo de naranja 1
Para la huevada, batir los huevos con sal, pimienta, mostaza más ajo y jengibre rallados.
Para el armado, pasar los bifes salpimentados por harina, huevo y pan rallado.
Freír en aceite bien caliente.
Para el puré, hervir las batatas y pisarlas. Pasar a una sartén y calentar junto a la manteca y jugo de naranja. Salpimentar.
