Milanesas con pasta y pesto
INGREDIENTES
Para la pasta:
- - Penne rigatte.
- - Pesto de albahaca (albahaca, ajo, aceite de oliva, queso rallado, nueces, sal y pimienta).
Para las milanesas:
- - Milanesas de nalga o podés usar bola de lomo o cuadrada.
- - Harina leudante.
- - Queso rallado.
- - Huevos.
- - Sal y pimienta.
- - Ajo.
- - Perejil.
- - Limón.
Te resolvemos una comida con esta combinación riquísima que preparó @juanf en el programa de hoy: MILANESAS CON PASTA Y PESTO ???.
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?Procedimiento:
1.⚡Cocinar la pasta en abundante agua con sal y cortar la cocción unos minutos antes de que esté al dente en agua fría. Reservar.
2.⚡Por otro lado, hacer un pesto procesando todos los ingredientes. Llevar el pesto a una sartén.
3.⚡Para las milanesas, limpiar el exceso de grasa de la carne y emparejarla.
4.⚡Mezclar la harina con el queso rallado fino y pasar las milanesas primero por esta mezcla, luego por los huevos previamente batidos con sal, pimienta, ajo y perejil, y luego volver a pasar por la mezcla de harina y queso.
5.⚡Freír en abundante aceite caliente.
6.⚡Saltear los fideos junto con el pesto en una sartén para redondear la cocción y darle la temperatura adecuada a la pasta. Servir junto con las milanesas y un gajo de limón, y a disfrutar! ?.
