Carne
Milanesas arrolladas gratinadas
INGREDIENTES
- Bola de lomo 1 kilo
- Aceite de oliva
Relleno:
- Mostaza
- Cebolla 3
- Manteca
- Panceta ahuamda 250 grs
- Pimienta
Salsa:
- Salsa blanca c/n
- Salsa de tomate c/n
Crocante:
- Miga de pan 2
- Ajo 5 dientes
- Tomillo
- Perejil
- Aceite de oliva c/n
- Pimienta negra
- Queso rallado 50 grs
Tomar los bifes, salpimetar y untar con mostaza. Cubrir con cebolla rehogada en oliva y enrollar. Envolver con feta de panceta. Dorar en oliva, girando cada roll.
Para el crocante, en un bol, colocar la miga de pan y queso rallados, ajo, tomillo y perejil picados, la pimienta, aceite de oliva y mezclar.
Colocar los rolls en fuente con base de salsa de tomate, colocar los rolls, cubrir con salsa blanca y finalmente espolvorear con el crocante hasta gratinar.
