Salpicón de carne: En un bol mezclar la carne cortada, tomates cherry, cebolla, una papa cortada y lechuga. Salar y agregar pimienta a gusto. Para finalizar condimentar con oliva y vinagre.
Sándwich de salpicón de carne: Pisar la palta y mezclarla con jugo de limón y queso blanco. Untar en el pan. Agregar una feta de morrón rojo, la carne, tomate y berenjenas.
Aderezos:
1. Raspar una berenjena ya cocida a la parrilla. En un bol colocar la berenjena, ajo rallado, perejil y aceite de oliva. Mezclar y servir.
2. Pisar una calabaza que hayamos hecho al rescoldo. Mezclar con queso crema, pimienta, un chorrito de vinagre, tomillo y sal.
3. Quitarle la piel a unos morrones rojos a la parrilla. Pisarlos y agregar queso crema, agregar sal y ajo. Mezclar.
