Carne
Medallón de carne
INGREDIENTES
- Bifes de nalga 6 de 2cm de espesor
- Crema de leche 100cc
- Limón 1
- Romero 2 ramitas
- Sal y pimienta a gusto
- Puerro 1 ramita
- Aceite de oliva cc
- Cebollas grandes 3
- Mostaza a gusto
- Morrón rojo 1
- Cebollas de verdeo 2u
- Queso cremoso 100grs
- Tomate cherrys c/n
- Sal y pimienta c/n
- Ají molido a gusto
Mezclar la sal, el romero picado, la pimienta y la ralladura de limón. Dejar la mezcla media hora en un recipiente tapado. Untar los bifes con aceite de oliva y sellar en sartén caliente.
Salar la carne con la sal especiada y agregar puerro, el limón cortado a vivo (sin la parte blanca) picado y la crema. Cocinar por 10 minutos hasta que la carne esté cocida pero jugosa.
Cebollas rellenas: Cortar las cebollas a la mitad y hacerles una base. Saltear los tomates cherry en oliva, agregar cebolla de verdeo, y morrón picados. Terminar con sal, pimienta y ají molido.
Untar las cebollas con mostaza. y mandar al horno caliente por 10 minutos, retirar y agregar la preparación de tomates, cubrir con queso cremoso.
