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MATAMBRITO DE CERDO MARINADO AL HORNO CON ENSALADA Y ADEREZO

MATAMBRITO DE CERDO MARINADO AL HORNO CON ENSALADA Y ADEREZO
Carne

MATAMBRITO DE CERDO MARINADO AL HORNO CON ENSALADA Y ADEREZO

INGREDIENTES

  • - Matambrito 1 unid.
  • - Limón 1 unid.
  • - Romero 1 rama.
  • - Ajo 3 dientes rallados.

  • Aderezo:

  • - Sal entre fina.
  • - Miel.
  • - Salsa de soja.
  • - Pimentón y ají molido.

  • Ensalada:

  • - Limón.
  • - Repollo blanco.
  • - Repollo rojo.
  • - Hinojo 1 finito.
  • - Menta.
  • - Yogurt.
  • - Comino.
  • - Aceite de oliva.

  • Batatas al horno:

  • - Batata 3 unid en cuñas.
  • - Fécula de maíz 2 cdas.
  • - Pimentón.
  • - Cúrcuma, sal, pimienta y aceite de oliva.
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PROCEDIMIENTO:
1. Marinar el matambrito de cerdo en jugo de limón, aceite común, romero, ajo rallado y sal entrefina. Reservar un poco de la marinada.
2. En una placa poner el matambrito y echar toda la marinada por arriba.
3. Llevar al horno hasta que esté casi cocido.
4. A la parte de la marinada que habíamos reservado, agregarle miel y un toque de salsa de soja, pimentón y ají molido. Sumarla al matambrito casi cocido y volver al horno un ratito más.
5. Pelar las batatas y cortarlas en bastones. Colocarlas en agua con hielo por 1 hora.
6. Luego, secarlas con papel absorvente y agregarles las dos cucharas de fécula. Condimentar y cocinar al horno con aceite de oliva.
7. Una vez listas, salar.
8. Hacer una ensalada fresca de yogurt, repollos, mucha menta, jugo de limón, sal y pimienta.
9. Servir todo junto, y a disfrutar!

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