MATAMBRITO DE CERDO CON ZAPALLO AL RESCOLDO

MATAMBRITO DE CERDO CON ZAPALLO AL RESCOLDO
Carne

MATAMBRITO DE CERDO CON ZAPALLO AL RESCOLDO

INGREDIENTES

  • - Matambre de cerdo.

  • Marinada:

  • - Romero.
  • - Tomillo.
  • - Perejil.
  • - Cilantro.
  • - Ajo.
  • - Sal y pimienta.
  • - Aceite de oliva.

  • Guarnición:

  • - Zapallo princesa.
  • - Queso fresco.
  • - Queso rallado.
  • - Cebolla de verdeo.

  • Laqueado:

  • - 300 g de uvas.
  • - 100 g de azúcar.
  • - Una ramita de canela.
  • - Cáscara de naranja y limón.
  • - Pizca de sal.
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MATAMBRITO DE CERDO A LA PARRILLA CON ZAPALLO AL RESCOLDO ?? tremendo este plato super delicioso con hierbas frescas ?.

PROCEDIMIENTO:
1. Marinada: mezclar todo y untar el matambre, si se puede realizar el día anterior mucho mejor.
2. Guarnición: Poner el zapallo a las brasas hasta que esté cocido pero ofrezca cierta resistencia.
3. Una vez cocido sacar la "tapa" ahuecar y rellenar con los quesos y el verdeo. Volver a las brasas hasta que el queso derrita
4. Laqueado: Poner todo en una olla hasta que se haga tipo una mermelada y mixear.

 

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