MATAMBRITO DE CERDO ARROLLADO

Carne

INGREDIENTES

  • - 1 matambrito de cerdo.
  • - 2 puerros en juliana.
  • - 2 zanahorias ralladas.
  • - Ketchup 4 cdas.
  • - 2 cdas de perejil picado.
  • - 1 cda de tomillo fresco.
  • - Sal y pimienta c/n.
  • - Papel de aluminio.
  • - Queso tybo en bastones de de 3 por 6 cm de largo.

  • Mil hojas de batatas y mozzarella:

  • - Aceite de oliva 30 cc.
  • - Batatas 6 unid.
  • - Muzzarella c/n.
  • - Verdeo 3 ramas.
  • - Crema 100 cc.
  • - Huevo 1 unid.
  • - Sal y pimienta.
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Mirá esta bomba espectacular que te traemos para que hagas en tu casa 🔥 matambrito de cerdo arrollado con mil hojas de batatas y mozza 🥩🍠🧀

 

PROCEDIMIENTO:
1. Extender la carne y retirar el exceso de grasa. Condimentar con sal y pimienta.
2. Rallar la zanahoria colocar en un bol y agregar varias cucharadas de ketchup casero o barbacoca hasta formar una pasta húmeda.
3. Extender las verduras sobre la carne, sin llegar a los bordes. Espolvorear con las hierbas y los demás vegetales y queso y enrollar.
4. Atar con hilo y envolver la carne rellena en papel de aluminio.
5. Cocinar en el horno a temperatura moderada durante 20 minutos.
6. Abrir el papel y continuar la cocción durante 15 minutos más, a fuego fuerte, hasta que la carne esté dorada.
#Tip: el matambrito así preparado también se puede cocinar a la parrilla o a la cacerola, con un poco de caldo.
7. Corte la mozzarella en finas láminas también puede ser queso de maquina
8. Lave las batatas y corte rodajas de 4 mm de espesor.
9. Disponga una láminas de batatas en un molde aceitada, en su interior intercale las rodajas de un batata con láminas de mozzarella y morcilla y la crema con el huevo mezclados. Salpimentar cada capa.
10. Repite este proceso con el resto de los ingredientes llevar al horno
11. Para presentar cortar rodajas de matambrito y presentar un cuadrado de mil hojas.