MATAMBRE GRATINADO

MATAMBRE GRATINADO
Carne

MATAMBRE GRATINADO

INGREDIENTES

  • - 1 matambre.
  • - Leche c/n.
  • - Laurel 1 hoja.
  • - Pimienta en grano.

  • Cubiertas:

  • - Mozzarella.
  • - Jamón.
  • - Panceta.
  • - Tomate cortado.
  • - Provolone.
  • - Huevos.
  • - Nuez moscada.
  • - Orégano.
  • - Ajo picado.

  • Ensalada:

  • - Rúcula.
  • - Porotos rojos.
  • - Aceitunas verdes.
  • - Tomates cherry.
  • - Aceite de oliva.
  • - Aceto.
  • - Sal y pimienta.
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Espectacular matambre gratinado con ensalada ¡para ser más felices! Seguí el paso a paso a continuación

PROCEDIMIENTO:


1. Desgrasar el matambre, condimentar y en un recipiente cubrir con leche, ajo picado y orégano. Dejar reposar 24 horas en la heladera.
2. Cocinar a fuego muy bajo hasta que evapore la leche. Aprox 1 hora y un poco más.
3. Retirar y calentar el horno a fuego fuerte.
4. Volver el matambre para que dore y minutos antes, volver a sacar y cargar con la mozza, jamón y tomate.
5. Dorar la panceta y hacer los huevos.
6. Una vez que funde el queso, servir.
7. Acompañar con ensalada de rúcula, aceitunas verdes, porotos y tomates cherry.

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