Carne
Matambre de cerdo marinado a los 3 aromas
INGREDIENTES
- Matambrito de cerdo 1
- Aceite de girasol
- Miel 2 cdas
Marinada:
- Ajo rallado 3 dientes
- Jengibre 1 trozo
- Albahaca 1 puñado
- Salsa de soja 3 cdas
- Jugo de naranja ½
- Pimienta negra a gusto
Guarnición:
- Hinojo 2
- Naranja 1
- Yogur natural 100 grs
- Mostaza 1 cdta
- Pimienta
- Sal
Cortar el matambrito en trozos amplios y colocar en bol junto con los ingredientes de la marinada (la albahaca picada, ajo rallado y el jengibre en láminas). Tapar y llevar a la heladera por unas horas.
Cocer a la plancha vuelta y vuelta con un poco de aceite, terminar con miel y un chorrito de salsa de soja.
Servir con la ensalada.
Para la ensalada, colocar el hinojo en juliana (la parte blanca), los gajos de naranja en un bol y aderezar con el yogur, la mostaza, pimienta y sal.
