Matambre de cerdo con batatas

Matambre de cerdo con batatas
Carne

INGREDIENTES

  • - Matambritos 2 unid.
  • - Batata.
  • - Puerro
  • - Ajo.
  • - Perejil abundante.
  • - Ajo, limón y aceite de oliva.
  • - Puré de batatas caramelizadas.
  • - Puerros al rescoldo.
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1.⚡Para el matambrito de cerdo: Marinarlo en oliva y pimentón 
2.⚡Para la gremolata: Mezclar 4 dientes de ajo pelados, 2 limones, perejil picado, aceite de oliva, sal y pimienta. 
3.⚡Para los puerros: limpiar 4 puerros y cocinarlos sobre el fuego. 
4.⚡Para las batatas: Cocinar 3 o 4 batatas hervidas con sal. Una vez cocidas reservarlas.
Cortar las batatas en cuñas y sartenear con manteca y azúcar negra.
Emplatar todo junto, y a disfrutar!🔥.