Espectacular MATAMBRE A LA PIZZA ?, seguí el paso a paso a continuación ..
PROCEDIMIENTO:
1. Podés tiernizar el matambre hirviendo en leche, una mezcla de agua y leche, o solamente con agua! ? Condimentado con laurel y ajo. Si lo querés hacer a la chapa pero sin el hervor previo, podés preparar con matambre de cerdo que es más tierno.
2. Cocinar el matambre en una chapa ? del lado de la grasa y después del lado de la carne.
Agregar la salsa de tomate ? con un poquito de comino, el queso muzzarella ?, las cebollas caramelizadas y la albahaca a último momento.
Acompañalo cómo más te guste, y a disfrutar! ?.
